华声在线湘潭频道

　　湘潭美食有不少，湘莲、灯芯糕、槟榔、红烧肉、剁椒鱼头、水煮活鱼、口味虾、唆螺等几乎人人都耳熟能详。然而蛋糕花、雪花丸子、酸枣饼、桐叶子饼、烘糕、苦瓜皮、辣刀豆这些真正属于土生土长的特色美食又有多少人记得呢?随着时间的变迁，似乎很多都早已被人遗忘。

　　今天逛湘潭就推荐给大家几个地道的湘潭传统美食：

　　蛋糕花

　　蛋糕花又叫湘乡蛋卷。咱们的伟大领袖毛爹爹曾提到过湘乡的蛋糕席，是湘乡城乡一种较为普遍的宴席，而蛋糕花则是这种席面上的主菜。主要食材为猪肉、红薯淀粉，并加入鸡蛋、胡椒粉、桔饼丝等佐料，味道酥香鲜美。

　　雪花丸子

　　雪花丸子是湖南新化汉族传统名菜。主要食材为猪肉、糯米，并加入鸡蛋、荸荠等佐料。状如一个个绒绒的雪球，热腾腾散发的香气中又带有微甜，待到一口咬开，却是红嫩嫩的，又酥又软。

　　酸枣饼

　　酸枣饼这个土生土长的美味零食，也许有不少人已经忘记了它的存在。它主要是由一种野生酸枣果子和南瓜、辣椒打成浆，经过蒸和晒后制成的特色美食，吃起来又酸又甜，饭前有开胃的作用。民主路和雨湖路上的几个小店有卖，比超市里的强多了。