洪涝灾害期间，讲究食品卫生和饮水卫生至关重要。因为水灾期间，各种饮用水源和食物容易受到污染，粮食也容易发生霉变，人在食用后，易患肠炎、痢疾、伤寒、甲型肝炎、霍乱等肠道传染病和食物中毒。
市疾控部门提醒，要防止得病必须做到以下几点：
一、不喝不干净的和受污染的水，应喝开水，就是在极端艰苦的条件下也要尽可能喝开水。
二、不用不干净的水清洗生吃水果、餐具、刷牙。
三、不吃腐败变质和受污染的食物。
四、不吃病死、淹死的动物肉。
五、少吃或尽可能不吃凉拌食品。
六、不吃已霉变的粮食，防止粮食霉变的主要方法是：通风、干燥。
七、已受污染的饮用水，一定要进行消毒处理。饮用水清洁消毒的常用方法：
（一）沉淀：可以在水中加适量明矾搅拌溶化后，使其沉淀；无条件时可使其自然沉淀。
（二）消毒：取一片漂白精片放在碗中，加少量水捣碎溶化后，倒入水中混匀，半小时后方可食用，通常每片漂白精片（含有效氯0.2克）可消毒一担水（50公斤）。
（三）煮沸。
