月满莲城·俗韵湘潭⑪丨地道湘味！湘乡辣酱月饼出圈

湖南日报·新湖南客户端9月25日讯（记者 颜石敦 通讯员 文崇瑶）中秋来临，湘乡市泉塘镇湖山村馋予院桂香袅袅，独特的咸辣月饼香气四溢。90后返乡青年张广熔创办的这家手工小院，凭借创新“辣酱月饼”走红，为湘乡中秋烟火气添上了别样的“辣滋味”。

走进馋予院，张广熔夫妇正忙碌打包成品月饼。一个个月饼被装入印有镇湘楼图案、标注“湘乡有礼”的手提袋和竹编礼盒，封箱装车后将发往各地。

今年，馋予院推出十余款月饼，涵盖多种口味。既有低糖莲蓉蛋黄、粒粒山楂蛋黄等经典款式，也创新打造低糖冬蓉辣酱、山胡椒肉丝等特色品类。其中，全新研发的伍仁辣酱、冬蓉辣酱、凤梨辣酱三款月饼尤为火爆。产品甄选本地九仑辣酱，搭配各类馅料，咸甜交织、口感新颖，颠覆了传统月饼口味。

馋予院负责人谭露介绍，日常接触的本地农户制作的辣酱品质上乘，由此萌生了辣酱融合月饼的创新想法，既丰富中秋美食选择，也为本土辣酱拓宽销路。

馋予院今年月饼销售额已达30万元，客源辐射本地及外地市场。辣酱月饼的热销，还带动九仑辣酱增收近2万元。张广熔表示，月饼是特色切入点，后续将依托这款产品持续推广九仑辣酱，助力本土农产品外销。

谭露透露，下一步将深挖湘乡农特产品资源，持续研发月饼新口味，以特色美食赋能助农事业。

责编：颜石敦

一审：彭婷

二审：颜石敦

三审：白培生

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。