猪中新宠“走南闯北” ——沙子岭猪杂优品种湘岭猪诞生记

湖南日报·新湖南客户端通讯员 黄武平 谭红‌

年关将至，优质土猪成为市场抢手货。连日来，位于湘潭县易俗河镇的合龙公司沙子岭猪杂优品种湘岭猪扩繁基地热闹不已——一车车毛色乌黑、四肢健壮的育肥猪被运往省内外各地。这些悄然走红的土猪，已经成为湘潭市生猪特色产业里备受瞩目的“新星”。

日前，省畜禽遗传资源委员会牵头，组织省内外部分高校、科研机构有关专家学者，举行湘岭猪中试试验现场屠宰测评活动，对这项课题研究成果给予充分肯定。

这一切的起点，源于一场跨越多年的科研攻坚；湘岭猪的诞生，凝聚着课题组科研人员与养殖企业的汗水与智慧。2018年，市农业农村局下属市家畜育种站牵头，联合省内外多所高校和农业科研院所，共同组建起一支跨区域的研发团队。他们瞄准一个目标：培育出既保留本地土猪优良肉质基因，又具备高效生长特性的新品种。

科研人员以本地沙子岭猪和国外引进的巴克夏猪为育种素材进行杂交选育、横交固定。其中，沙子岭猪肉质鲜美、适应力强、耐粗饲，但生长偏慢；巴克夏猪则长得快、耗料少。如何将二者的优势结合，同时让后代保持稳定的遗传性状？这需要时间，更需要耐心，必须通过反复配种试验和世代筛选，一步步“雕刻”出理想中的猪种。于是，科研团队采用“群体继代选育法”，一代接着一代攻关。从基础群的组建到毛色、体型、生产性能的逐步稳定，目前已完成5个世代选育，繁殖、育肥、胴体及肉质等主要指标均达到选育目标值。

选育之路，漫长而艰辛。

毛色，一度是选育中的“拦路虎”。理想中的湘岭猪要求全身乌黑，但初期选育的后代中黑毛比例仅过半。传统育种手段效果缓慢，科研团队便引入分子育种技术，与国内多家科研院所合作，通过基因检测锁定关键基因位点，从而筛选出纯黑毛种猪，让乌黑油亮的特征得以稳定传承。

比外观更重要的是内在品质。科研团队围绕“如何养好湘岭猪”展开系列配套研究，饲料里加什么能让肉质更香？蛋白水平多少生长最快？屠宰体重多少最合适？他们像照顾孩子一样精细，尝试在日粮中添加植物甾醇酯、茶多酚，用发酵饲料或青绿饲料辅喂，一步步优化饲养方案。最终发现，发酵饲料能显著提升肌肉风味，而110公斤至120公斤正是湘岭猪风味与肉质平衡的最佳屠宰体重。

科研的突破，迅速转化为产业的热度，7年选育攻关成效明显。如今，湘潭市湘岭猪年出栏量达15万头，其中年出栏量超5000头的规模养猪企业已有8家；合龙公司、龙飞公司等扩繁基地的湘岭猪种猪、仔猪和育肥猪不仅在本省畅销，还走向了江西、广东、天津等外省（市），常年供不应求。2025年12月，娄底市一家养殖企业一次性从合龙公司买走438头母猪；日前，又有天津某品牌餐饮企业慕名而来，采购育肥猪60头，并表示“还会再来”。

站在合龙公司湘岭猪装卸通道边，望着这些壮实的黑猪上车离场，一位全程参与选育的资深畜牧专家感慨：“这不只是一个生猪新品种，更是我们保护地方资源、打造特色品牌的一份答卷。”从实验室、扩繁场到千家万户，从世代选育到遗传性能趋于稳定，湘岭猪的成长经历是一部产学研紧密联动、传统育种与现代科技交融的生动记录。如今，它正以稳健的步伐“走南闯北”，成为湘潭市生猪种业自主创新的鲜活载体，将为新品种后续审定及产业化推广奠定重要基础，助推乡村产业振兴。

责编：彭婷

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来源：湖南日报·新湖南客户端