——记李家菜园创始人李修珊和他的李家菜园土菜馆
 
    在湘潭市餐饮行业最近举办的一次十大名店、十大名菜评选活动中，经过市民投票和专家评定，湘潭李家菜园餐饮服务有限公司被评为湘潭市十大餐饮名店，而李家菜园的自创菜——泡椒蒸鲟龙鱼、千年老龟炖羊肉又荣获湘潭餐饮行业十大名菜，醴陵老家腊肉在湘潭市名菜名店展示中荣获一等奖。李家菜园为什么会在消费者中占据这么重要的位置，为什么会如此受到消费者的青睐？
 
    在湘潭市河西富州路上的李家菜园土菜馆，我们见到了李家菜园的创始人李修珊先生。李修珊很具老板的气质，却没有老板的派头，乍一见面，若不是有朋友介绍，真没有想到他就是在湘潭餐饮业赫赫有名的李家菜园的创始人。
 当我们说明来意后，干练的李修珊将我们引领到土菜馆的一僻静处，就给我们介绍起来——
 
    当改革开放的春风吹拂神州大地，吹遍大江南北的时候，它不但使沉睡的青山绿水焕发了生机，也唤醒了那些具有经济头脑，具有在市场经济的惊涛骇浪中冲刺、拼搏的人们。也是在这个时候，李修珊凭着他的胆识、勤俭和强烈的市场意识，创办了他的酒吧香格里拉、原乡楼和伊佃园。
 
    1993年1月19日的湖南日报以《土中出奇，土中得益——李修珊的酒吧艺术》为题，是这样对李修珊和他的酒吧进行了报道：
 
    在湘潭，知道李修珊的人不多，可提起他的酒吧香格里拉、原乡楼和伊佃园确实无人不晓，生意可谓是格外兴隆。酒吧，这种现代人视为时尚的消费场所，不少人为追求“洋气”，不惜铺金垫银，极尽装饰，李修珊的酒吧却恰恰相反，而是以“土”著称，“土”得出奇、“土”中得益。

    打小在绿水河边以打鱼为生的外婆家长大的李修珊，童年的记忆在他的脑海里怎么也泯灭不去，他说：“我总是想起童年的那段生活，那时住得简陋，也觉得舒服；吃得简单，却觉得很香。”也许是为了怀念外婆，也许是强烈创作欲的驱动，这位湖南大学的毕业生，撂下工程师不当，1984年便早早下海开始编制儿时的美梦。
 
    渔民的后代喜欢土玩艺。他的酒吧间也就以“土”取胜，墙是竹篾贴成的墙，窗是木架钉上的窗，顶是片片竹夹板，梁是根根大楠竹。他用大红大绿来装点酒吧的门面，大红灯笼高高挂着，红色“喜”字窗棂，墨绿的竹栏杆，俨然南方的农园庄户。一应家什更是件件冒“土”气：桌子是在酱油缸上垫块桌板，椅子是没上漆的木条围椅，乐台如同旧时的“戏台”，就连土得掉渣的渔网和蓑衣也堂皇出现在这里的竹篾墙上成了装饰品。终日出入高楼大厦的人们仿佛进入了农家村舍，顿感轻松。仰首是垂在木架上串串甸实的“葡萄”，身边还有枝叶茂盛的“大树”，坐在“树”下喝杯清茶静静聆听美妙的琵琶竹笛声，都市的喧嚣便消失得无影无踪。难怪人们说“上了原乡楼便是原乡人”。这里，确能还原人的某些本质的东西。无论来吃饭的还是喝茶的，谈恋爱的还是谈生意的，都不由地进入了这自然而温情的氛围。
 
    这里不仅设施“土”，装饰“土”，就是吃，也“土”得别有风味，什么竹筒系列、铁板系列，还有农家米酒，听着有趣、瞧着新鲜、闻着怪香的，没有任何形式上的讲究。土东西土吃法，果然原汁原味，风味独特。
 李修珊是把他的酒吧当做艺术品来精心营造的，三处酒吧从选址到建筑设计，从装修到每一件家具的摆设，无不浸透了他的心血。为此，他购买了2000多元建筑和装饰书籍阅读，有一回为了看清电影中的一个酒吧镜头，他竟把这部电影一连看了5遍。他认定“土”有“土”的魅力，“土”有“土”的市场，他说：“我还想用些农具装饰酒吧，把现在的斗笠灯换成马灯、煤油灯······”
 
    年逾不惑的李修珊毅然沉醉于童年记忆的梦幻中，执着地编织着那份乡土的怀念。正是因了他的这份浪漫情怀，才使人们在紧张的工作之余有了一块可以休憩的世外桃源。可以这样设想：如果没有李修珊的乡村酒吧，湘潭市的夜生活将会失色不少。
 
    经过几年的苦心经营，随着经营规模的逐渐扩大，为适应发展的需要，2004年，李家菜园餐饮服务有限公司正式成立，随之李家菜园在长沙、常德、株洲、醴陵的分店也相继开张营业。经营规模的扩大，知名度的提高，并没有淡化李修珊的服务质量意识，他对员工讲得最多的就是，要得到客人的肯定，讲究的是质量、价格、卫生、服务等要素，为提高员工的服务素质。
 
    为确保食品的质量及卫生安全，李修珊自经营李家菜园以来，都是亲自采购，确保原材料的新鲜、卫生。李家菜园也被同行们誉为诚信、良心酒店。优质的服务，使李家菜园在消费者的心中树立起了形象，良好的社会形象又使李家菜园赢得了更大的发展空间，如今，李家菜园公司在湘潭的三家门店——李家菜园土菜馆，中山路221号的李家菜园茶酒楼，和平路中心医院旁的故乡酒家不仅生意红火，更是消费者心目中的品牌餐饮名店，标志着李家菜园又进入了新一轮发展期。
 
    李家菜园的发展壮大，无不凝聚着创始人李修珊的心血，也为社会作出了较大的贡献。不仅先后被评为餐饮行业十大名店，还被评为“重合同守信用单位”，醴陵大观园大酒楼还被评为湖南省诚信单位。原汁原味原乡情，热饭热菜热心肠。随着李家菜园的不断发展，李修珊拟于明年在河东地区再发展一家新店，力争将李家菜园打造成湘潭餐饮业的支柱品牌。
 
    地址：湘潭市护潭广场     电话:58245598