华声在线1月21日讯(通讯员 黄志华)春节临近，消费者大量购买年货，团年饭增加，聚会聚餐频繁，节日食品消费进入旺季。为保障广大消费者过一个欢乐祥和的春节，规范全市餐饮服务及食品销售单位经营行为，加强节日期间食品安全管理， 近日，湘乡市食药工商质监局召集36家消费量大、规模较大的餐饮服务、食品销售单位进行春节期间食品安全提醒谈话会。
湘乡市食药工商质监局相关负责人提醒餐饮和食品经营者，要把食品安全放在首位，切实落实主体责任，保障人民群众消费安全，保护消费者合法权益，保证广大市民过一个安全年、放心年。湘乡市食药工商质监局相关股室负责人就餐饮服务主要环节食品安全操作流程以及如何预防食物中毒等食品安全知识对参会人员进行了培训，要求食品批发商要严格履行食品采购、储存、运输、销售各项制度，保障春节期间大宗食品质量安全;大型超市要严格落实进货查验、索证索票等制度，做好散装食品、场内小作坊管理;大型餐饮单位要落实好索证索票、餐具清洗消毒、晨检、食品留样、“年夜饭”备案等制度，加工过程必须规范操作，严防食物中毒事件发生;网络餐饮服务第三方平台方要加强对入网餐饮服务提供者的管理，落实备案、审查、公示、抽查等制度。
各餐饮服务、食品销售单位向湘乡市食药工商质监局提交了《年夜饭食品安全承诺书》，承诺严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，并接受广大消费者和社会各界的监督。明月山庄、步步高超市、酒业协会等企业和单位负责人在会上做了表态发言，表示今后将严把食品质量关，依法诚信经营，做良心食品、健康食品，确保舌尖上的安全。
