２０１４年，生猪价格持续走低，而饲料价格坚挺，让众多养殖户直呼“伤不起”，部分养殖户因此退出了市场。然而跌入谷底的生猪价格，终于在２０１５年发威，一举走出了持续低迷的“熊市”，步入“牛市”，最高时身价达到每公斤２０元，令还在坚守的养殖户喜出望外。
生猪价格实际上是一根扁担两头挑，一头是养殖户，一头是消费者；一头连着农民增收的钱袋子，一头连着消费者的菜篮子。关注猪价，既要看到猪价上涨对消费者和经济平稳运行带来的影响，也要充分考虑养殖户的利益和生猪产业的健康发展。既要防止猪贵伤民，也不能让猪贱伤农。近日，国家统计局湘潭调查队（以下简称“国调队”）对２０１５年我市的生猪市场进行了调查。根据调查情况，我们试图从中找出生猪价格从“熊市”走向“牛市”的原因。
价格低走高开
国调队的调查结果显示，２０１５年我市生猪市场价格呈现低开高走态势。２０１５年春节的到来并没有拉升猪肉价格，反而，价格跌到谷底。自３月开始，价格触底反弹，且势头强劲，５月基本进入盈利区间。此后价格继续上扬，在８月一度上涨至每公斤２０元。
９月之后生猪价格冲高回落，但下降幅度不大，仍在盈利区间，到１２月底，按照传统习俗，人们开始熏制腊肉，生猪需求量有所增加，价格又小有提升。
从３月开始，２０１５年的生猪价格均高于２０１４年同期，且增幅较大。就全年最高价格来说，２０１５年比２０１４年高出２５．０％；就最低价格来说，２０１５年比２０１４年也高出１４．５％。整体上看，２０１５年全市生猪市场行情喜人，长达８个月的盈利给生猪养殖户注入了一剂强心针。
与肉猪价格高位运行相呼应，２０１５年我市仔猪价格势头强劲。仔猪价格从３月开始迅速抬升，７月以后基本维持在每公斤５０元以上，最高点接近每公斤６０元，部分地区甚至出现有价无市的情况。
周期性波动为主
分析这轮猪价上涨的原因，不难发现是市场机制自发调节的结果。猪价近一年（２０１４年）的持续低迷，造成养殖户普遍亏损、信心下降，一些中小规模户和散养户因无力经营而退出养殖，还有部分养殖户缩小规模，生猪产能大幅调减，市场供应减少，带来猪肉价格上涨。而这一价格信号又传导给生产者，刺激其积极补栏，增加供应量。这就是人们常说的“猪周期”，即“生猪生产周期性波动”。
国调队的调查数据印证了这一点。数据显示，２０１５年我市两个生猪调出大县湘潭县和湘乡市的年出栏量为２２９．０８万头，较２０１４年的２３６．６９万头，下降了３．２％。同时，养殖规模的缩小，以及一些原本自繁自养的养殖户为控制规模，转为购买仔猪养殖，使得能繁母猪数量减少，两个生猪大县的能繁母猪存栏数每个月均同比减少。
“我所认识的存栏百头以上的中等规模养殖户中，有将近一半退出了生猪养殖。”湘潭县射埠镇的生猪养殖户邓先奇说，此外，还有一些养殖户缩减了养殖规模。
季节性是影响价格的另外一个重要因素。湘乡市山枣镇的养殖户刘东强介绍，每年７月至９月一般是生猪价格的高峰期，春节前后的价格并不太理想，主要原因是夏季气温高，猪的存活率下降，同时北方猪难以南调，使得市场供应量偏紧，价格较高。而冬天生猪市场供应量较大，且北方猪由于饲料价格相对便宜，价格较低，对本地生猪市场冲击较大，拉低了市场价格。另外，冬至过后，传统熏制腊肉的时节到来，生猪的需求量有所上升，对市场价格也有一定影响。２０１５年１２月的生猪价格较１１月每斤上涨了０．４元。
养殖效益明显提升
生猪价格上涨，养殖户乐了。
“我有两个‘没想到’。一没想到生猪价格能涨到这么高，二没想到饲料价格降到这么低。”湘潭县云湖桥镇的养殖户赵新应的话，既表达了内心的喜悦，也简要概括了影响养殖效益的两大因素。
从生猪价格来看，在２０１４年底全市养殖规模明显缩小，母猪存栏量明显下降，仔猪需求量明显减少的情况下，生猪价格迎来触底反弹，养殖户一直处于盈利状态。
从饲料价格来看，豆粕、玉米等主要饲料的价格较２０１４年有明显下降。调查数据显示，２０１５年１２月玉米价格为每吨２１５０元左右，较２０１４年同期的每吨２６５０元下降了１８．９％；豆粕价格为每吨２８００元左右，较２０１４年同期的每吨３５００元下降了２０％。
饲料价格的下降，一是由于２０１５年生猪存栏量明显减少，对饲料的需求量下降；二是饲料供应量有所增加。近年来，我市着力吸引外地有实力的品牌饲料企业进驻，荷兰泰高集团２０１５年在潭投资７０００多万元，打造一条全自动饲料生产线；福建傲农集团在天易示范区征地６６亩，项目总投资１２０００万元，已建成一个年产３３万吨饲料厂。浏阳河、湘九阳等国内知名饲料企业紧随其后落户湘潭。到２０１５年上半年，市饲料工业年生产能力已由原来的５０万吨增加到１１０万吨，饲料自给率由原来的２０％提高到３５％，增加了饲料的供应量。
生猪价格上涨，饲料价格下降，使２０１５年的生猪养殖效益提升明显。生猪养殖户邓先奇给我们算了一笔账，按每公斤１３．７元的成本计算，目前一头１５０公斤重的生猪能挣５００元左右。国调队走访调查的各养殖户均表示，２０１５年除弥补２０１４年的损失外，另有盈利。
规模养殖户稳中求进
尽管当前生猪价格走势好，养殖效益明显增加，但问及养殖意愿时，绝大部分规模养殖户表示，考虑到生猪价格波动难以把握，加上流动资金不足，环保压力大等多重因素，仅打算维持现有的养殖规模。
生猪规模养殖户普遍表示，从长期趋势来看，尽管当前生猪存栏和能繁母猪数量维持相对低位，似乎供应量不会有明显增长，但国家政策调控、进口猪肉冲击、大公司资金的注入等因素都有可能改变目前的供求状况。从短期走势来看，生猪卖点也难以把握。
国调队的监测数据显示，２０１５年９月前，全市两个生猪调出大县能繁母猪数基本呈逐月下降趋势，９月之后该数据虽企稳回升，至１２月末，仍较２０１４年同期减少了１．９％。
“２０１５年初我就想要扩大养殖规模，但苦于资金不足。”湘乡市育塅乡的养殖户管军说。据了解，还是有部分规模养殖户和管军一样，有栏舍升级，设备更新甚至扩大养殖规模的想法，想通过硬件的升级来提高生产效率，降低成本，但大多受到流动资金不足的制约。
